Lisztek, lisztkeverékek, chips, pehely

Komplett kenyérliszt-keverék

• Élő tejsavbaktériumokkal
• Napraforgómaggal és puffasztott kukoricapehellyel dúsítva
• Ropogós, kukorica ízű kenyérhez
• Fehérjeforrás

Napraforgómaggal és puffasztott kukoricapehellyel dúsítva ez a kenyér összetéveszthetetlen, élénk színével, ropogósságával és kukoricaízével dobja fel a napot. A Kukoricakenyér komplett keverék könnyen használható, kézzel és kenyérsütő géppel egyaránt.

Kukoricapuffancs kenyér: ízletes és ropogós kukoricakenyér

A Kukoricakenyér komplett keverékkel olyan kenyeret készíthetsz, ami fehérjeforrás és csökkentett nátriumtartalmú. A kenyércipók még magasabbak, puhábbak és illatosabbak lesznek, akár kenyérsütő géppel is.

Mint minden Ruggeri kenyérkeverék, a Kukoricakenyér keverék is a szabadalmaztatott Ruggeri Magic Pocket® csomagolással rendelkezik, ami két külön zseb segítségével választja el az összetevőket. Ez különösen az élesztőt és a lisztet különíti el, így a termék tulajdonságai tartósítószerek használata nélkül is megőrizhetők.

Gyors recept kukoricakenyérhez kenyérsütő géppel

A Kukoricapuffancs Kenyér Komplett Keverékkel nagyon gyorsan elkészíthetsz egy ízletes kukoricakenyér cipót, különleges ízzel és aromával. A keverék komplett, mert minden hozzávalót tartalmaz, beleértve az élesztőt és a sót is. Íme az eljárás a kukoricakenyér elkészítéséhez kenyérsütő géppel:

Önts 280 ml langyos vizet a gép tartályába. Öntsd bele mindkét zseb tartalmát, ügyelve arra, hogy mindkettőt alaposan kiürítsd. Válaszd ki a kívánt programot (minimum 2 és fél óra).

Kukoricakenyér recept kézi elkészítéshez

Nagyon ízletes kukoricacipókat készíthetsz napraforgómaggal és puffasztott kukoricapehellyel kenyérsütő gép nélkül is. Ez egy komplett kenyérliszt-keverék, ami már minden hozzávalót tartalmaz, még az élesztőt és a sót is; csak a megfelelő mennyiségű vizet kell hozzáadni. Íme a recept az ízletes és ropogós kukoricakenyér kézi elkészítéséhez:

Önts 260 ml langyos vizet egy tálba. Öntsd bele mindkét zseb tartalmát, ügyelve arra, hogy a kovászt tartalmazó Magic Pocket-et jól kiürítsd. Hagyd pihenni 5 percig. Gyúrd kézzel 10 percig. Ha a tészta ragad, olajozd be a kezed. Formázz cipókat, hagyd kelni 120-180 percig egy kiolajozott tepsiben, kikapcsolt sütőben. Vedd ki a tepsit, tegyél egy kis edény vizet a sütőbe, és melegítsd elő 220°C-ra. Süsd 20-25 percig.

Összetevők

Búzaliszt, kukoricapehely 5%, napraforgómag 3,5%, só, csillagfürt liszt, napraforgómagolaj por (tartalmaz tejfehérjét), szárazélesztő, búzasikér, szárított búza-csíra kovász, sáfrány növényi koncentrátum, szárított élő tejsavbaktériumok 0,001%. Nyomokban tojást, szóját, szezámmagot, dióféléket, mustárt tartalmazhat.

Pinsaliszt-keverék római pinsához

Próbáld ki rövid vagy hosszú kelesztésű receptjeinket: megtalálod őket a csomagoláson! Egy 400 grammos csomagból 2 ízletes pinsát készíthetsz.

A Pinsa Romana egy kelt tésztaféle, amely rendkívül népszerű volt a fővárosban, Rómában, majd egész Olaszországban elterjedt.

Az igazi Pinsa Romana tésztája lisztek speciális keverékéből (búzaliszt, rizsliszt és szójaliszt) készül, magas víztartalommal és hosszú kelesztési idővel kell rendelkeznie.

A Ruggeri Pinsa Romana Lisztet speciálisan úgy állították össze, különböző lisztek keverékével, hogy tökéletes eredményt biztosítson az ízletes és illatos Pinsa Romana otthoni elkészítése során.

Ezzel a 400 grammos lisztcsomaggal két pinsát is készíthetsz: ne felejtsd el a kelt tésztafélére jellemző ovális formát adni a tésztának!

Ruggeri Római Pinsa Liszt: így készítsd el az igazi pinsát

Egy különleges focaccia-fajta, amely ma már egész Olaszországban híres: a római pinsa nem hiányozhat a kedvenc kelt tésztáid közül! Elkészítése igazán egyszerű, mivel a Ruggeri római pinsaliszt csomagolása két különböző receptet is tartalmaz, a rendelkezésre álló időtől függően – az egyik rövid kelesztésű (2-3 óra), a másik hosszú kelesztésű. Íme a recept, amellyel a Pinsa Romanát hosszú kelesztéssel, azaz körülbelül 20-24 óra alatt készítheted el.

Hozzávalók:

• 400 g római pinsaliszt

• 320 ml hideg víz

• 32 ml extra szűz olívaolaj

• 8 g só

• 12 g Ruggeri szárított kovász

Elkészítés: Öntsd a lisztet és az élesztőt egy tálba, fokozatosan add hozzá a 320 ml vizet, keverd legalább 10 percig. Add hozzá az olajat és a sót, keverd további 5 percig. Hagyd a tésztát 15 percig pihenni szobahőmérsékleten, majd tedd egy kiolajozott edénybe, és fedd le (fóliával vagy ruhával) a hűtőben 18-24 órára. Hagyd a tésztát szobahőmérsékleten 20 percig, majd spatulával vagy nedves kézzel vedd ki a tálból, oszd két részre, és formázz belőle 2 gombócot, ügyelve arra, hogy ne nyomd össze őket. Helyezd őket lisztezett felületre, fedd le nedves ruhával, és hagyd kelni 60-90 percig. Nyújtsd ki, nyomkodd meg az ujjaiddal, és formázd meg a pinsát. Hagyd pihenni 20-30 percig szobahőmérsékleten. Melegítsd elő a sütőt (légkeverésesen) 240-250°C-ra. Süsd körülbelül 6 percig. Vedd ki a sütőből, töltsd meg tetszés szerint, és süsd további 3 percig, vagy amíg a feltétek meg nem főnek.

Összetevők

"0" típusú búzaliszt, rizsliszt (6%), szójaliszt (4%), szárított búza-csíra kovász, inaktivált szárazélesztő. Nyomokban tejet, tojást, csillagfürtöt, szezámmagot, mustárt tartalmazhat.

Pugliai kenyér – Hagyomány és Napfényes Ízek

Ez a Puglia régióra jellemző, tipikus pugliai kenyérliszt-keverék újramarott durum búzadarából készül, hogy újra felfedezhesd Puglia minden illatát és színét, és napcsókolta, csodálatos tájait. Az ezzel a komplett keverékkel sütött pugliai kenyér egy rusztikus, meleg sárga színű kenyér, amely sokáig friss marad.

Tökéletes nagyméretű pugliai kenyerek készítéséhez, de ez a keverék más ízletes kelt tészták sütésére is használható: pizzákhoz, focacciákhoz, sós pitékhez és bruschettákhoz.

Így használd a komplett pugliai kenyérliszt-keveréket

A Ruggeri pugliai kenyérhez való komplett keverék könnyen használható, kézzel és kenyérsütő géppel egyaránt. A csomag már minden hozzávalót tartalmaz, csak vizet kell hozzáadni.

A pugliai kenyérhez való komplett keverék – akárcsak a többi Ruggeri kenyérkeverék – a szabadalmaztatott Ruggeri Magic Pocket csomagolásnak köszönheti egyediségét, ami egy innovatív megoldás. A Magic Pocket egy belső zsebbel elválasztja az élesztőt a lisztektől, és tartósítószerek hozzáadása nélkül őrzi meg a termék tulajdonságait. A Ruggeri Tasca Magica® rendszer lehetővé teszi, hogy a szárított kovászt számos Ruggeri kenyérkeverékben használd.

A RuggeriShop Receptjei között sok receptet találsz, hogy ízletes, hagyományos pugliai kenyeret készíthess a keverékünkkel. Ötleteket kaphatsz ahhoz is, hogy otthon süss sok más kelt tésztát, például: focacciát, pizzát, frisellet.

Házi pugliai kenyér: lépésről lépésre recept

A pugliai kenyér a mediterrán étrend klasszikusa, és tökéletesen passzol a dél-olasz konyha intenzív ízeihez: olívaolajhoz, hagymához, paradicsomhoz, olajbogyóhoz. Ezek a nagy, sárga, durum búzából készült cipók, rusztikusak és ízletesek, ráadásul otthon is könnyen elkészíthetők. A Ruggeri pugliai kenyér keverékkel kézzel is elkészíthető. Ez a kenyér könnyen elkészíthető, mert a keverék már minden hozzávalót tartalmaz, még a szárított kovászt is. Csak vizet kell hozzáadnod.

Íme a recept a házi pugliai kenyérhez: a recept a csomagoláson is megtalálható.

Önts 340 ml langyos vizet egy tálba. Öntsd bele a csomag tartalmát, ügyelve arra, hogy gondosan ürítsd ki a Ruggeri Tasca Magica®-t, azt a zsebet, ami elválasztja az élesztőt a lisztektől. Hagyd a vizet és a keveréket pihenni legalább 5 percig. Gyúrd energikusan kézzel 10 percig. Ha a tészta ragad, mosd meg és olajozd be a kezed extra szűz olívaolajjal. Formázd meg a cipókat, és hagyd kelni 120-180 percig egy előzetesen kiolajozott tepsiben, a kikapcsolt sütőben. Vedd ki a tepsit, tegyél egy kis edény vizet a sütőbe, és melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Tedd be a cipókat, és süsd kb. 20-30 percig.

Pugliai kenyér recept kenyérsütő géppel: gyors és egyszerű

Pugliai kenyér elkészítéséhez kenyérsütő géppel néhány egyszerű lépést kell követned. A recept nagyon gyors, mert csak néhány lépésből áll. Íme az eljárás a kiváló pugliai durum búza kenyér elkészítéséhez: a recept a csomagoláson is megtalálható.

Önts 340 ml langyos vizet a kenyérsütő gép tartályába. Öntsd bele a csomag tartalmát, ügyelve arra, hogy gondosan ürítsd ki a Ruggeri Tasca Magica®-t, ami elválasztja az élesztőt a lisztektől. Válaszd ki a kívánt programot (minimum 2 és fél óra).

A pugliai kenyér hozzávalói: durum búzadara, durum búzaliszt és kovász

A pugliai kenyér eredeti receptje újramarott durum búzadara és durum búzaliszt használatát írja elő. A Ruggeri keverék tiszteletben tartja ezt az eredeti receptet, és lehetővé teszi, hogy otthon is elkészíts egy ízletes pugliai kenyeret, ami tökéletesen illik levesekhez és salátákhoz. Az Altamura kenyértől eltérően a pugliai kenyér egy masszív és rusztikus kenyér. Jellemző sárga színét a durum búza szemtermésének köszönheti, ami ebben a tekintetben eltér a közönséges búzáétól.

A Ruggeri pugliai kenyér keverék összetevői között megtalálható a Ruggeri Szárított Kovász is. A kovász lehetővé teszi, hogy a múlt ízeit újra felfedezve készíts kenyeret. Intenzív és különleges aromákat kölcsönöz a kenyérnek, valamint ropogósságot és egyedi ízt, ami a jó kézműves kenyérre jellemző.

Összetevők

Finomra őrölt durum búzadara 89%, "0" típusú búzaliszt, só, búzasikér, szárazélesztő, szárított búza-csíra kovász, szárított élő tejsavbaktériumok 0,001%. Nyomokban tejet, tojást, szóját, szezámmagot, csillagfürtöt, mustárt tartalmazhat.

A cékla pehely egy szárított, ropogós formája a céklának, amely megőrzi a friss zöldség tápanyagait és jellegzetes ízét. Könnyen tárolható, sokoldalúan felhasználható, és kiváló választás azok számára, akik szeretnék növelni zöldségbevitelüket vagy egészséges nassolnivalót keresnek.

Egészségügyi előnyök

• A cékla pehely jelentős mennyiségű rostot tartalmaz, ami elősegítheti az emésztést és hozzájárulhat a teltségérzet kialakulásához.
• Gazdag folsavban (B9-vitamin), C-vitaminban, káliumban, vasban és mangánban, amelyek támogatják az immunrendszert és az általános egészséget.
• A cékla természetes antioxidánsokat, például betaint tartalmaz, amelyek segíthetnek a sejtek védelmében és a gyulladások csökkentésében.
• A cékla nitrátokat tartalmaz, amelyek a szervezetben nitrogén-oxiddá alakulnak, elősegítve a vérkeringést és az izomműködést.

Felhasználási javaslatok

• Smoothiek és turmixok: Adjon egy-két evőkanál cékla pelyhet italaihoz, hogy növelje azok tápanyagtartalmát és színét.
• Sütés és főzés: Használja süteményekben, kenyerekben vagy levesekben természetes színezékként és ízesítőként.
• Saláták és köretek: Szórja meg salátáit vagy köreteit cékla pehellyel extra ropogósság és íz érdekében.
• Snackként: Fogyassza önmagában egészséges nassolnivalóként.

A csicseriborsóliszt (más néven gram liszt vagy besan) finomra őrölt csicseriborsóból készülő, gluténmentes lisztféle. Magas fehérje- és rosttartalma, valamint alacsony glikémiás indexe miatt népszerű választás vegetáriánus, vegán és egészségtudatos étrendekben.

Előnyös tulajdonságai

• Természetesen gluténmentes, így lisztérzékenyek számára is alkalmas.
• Kiemelkedő növényi fehérjeforrás, különösen vegetáriánus és vegán étrendben.
• Elősegíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez magas rosttartalmának köszönhetően.
• Lassabban emeli meg a vércukorszintet, ami előnyös lehet cukorbetegek és inzulinrezisztensek számára.
• Jelentős mennyiségű vasat, magnéziumot és káliumot tartalmaz.

Felhasználási javaslatok

• Használható kenyerek, lepények, palacsinták és sütemények készítéséhez.
• Levesek, szószok és főzelékek sűrítésére is alkalmas.
• Gluténmentes panírozásra kiváló alternatíva.
• Hummusz és falafel készítéséhez is tökéletes, alapvető összetevője ezeknek a közel-keleti ételeknek.

A gesztenyeliszt finomra őrölt szelídgesztenyéből készülő, természetesen gluténmentes lisztféle, amely édeskés ízével és gazdag tápanyagtartalmával kiváló alternatívát kínál a hagyományos lisztek helyett.

Előnyös tulajdonságai

• Természetesen gluténmentes, így lisztérzékenyek számára is alkalmas.
• Elősegíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez magas rosttartalmának köszönhetően.
• Jelentős mennyiségű káliumot, magnéziumot, foszfort, vasat és C-vitamint tartalmaz.
• Kedvező lehet diétázók számára alacsony zsírtartalma miatt.
• Természetes édessége miatt kevesebb hozzáadott cukorra lehet szükség a receptekben.

Felhasználási javaslatok

• Használható kenyerek, sütemények, palacsinták és muffinok készítéséhez.
• Levesek, szószok és főzelékek sűrítésére is alkalmas.
• Keverhető más lisztekkel tészták és pizzák készítéséhez.
• Különösen jól illik csokoládés, mézes és diófélékkel készült desszertekhez.

A hajdinaliszt egy gluténmentes, tápanyagokban gazdag lisztféle, amelyet hántolt hajdinából őrölnek. Kiváló alternatívája lehet a búzalisztnek különféle ételek elkészítéséhez, különösen azok számára, akik gluténmentes étrendet követnek.

Előnyös tulajdonságai

• Természetesen gluténmentes, így lisztérzékenyek számára is fogyasztható.
• Segíthet az izomépítésben és a teltségérzet fenntartásában magas fehérjetartalmának köszönhetően.
• Jó rostforrás, így támogatja az emésztést és hozzájárul a bélflóra egészségéhez.
• Kedvező lehet diétázók számára alacsony zsírtartalma miatt.

Felhasználási javaslatok

• Használható kenyerek, sütemények, palacsinták és muffinok készítéséhez.
• Levesek, főzelékek és mártások sűrítésére is alkalmas.
• Más gluténmentes lisztekkel keverve változatos állagú és ízű ételek készíthetők.

Gluténmentes kókuszliszt. Magas rost- és fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú. Édes íz, kiváló sütéshez, főzéshez. Diétás étrendbe illeszthető.

A kölesliszt egy gluténmentes, finomra őrölt gabonaliszt, amelyet hántolt kölesből készítenek. Magas fehérje- és rosttartalma, valamint alacsony zsírtartalma miatt kiváló választás lehet egészségtudatos étrendekhez.

Előnyös tulajdonságai

• Természetesen gluténmentes, így lisztérzékenyek számára is fogyasztható.
• Segíthet az izomépítésben és a teltségérzet fenntartásában.
• Támogatja az emésztést és hozzájárul a bélflóra egészségéhez.
• Kedvező lehet diétázók számára alacsony zsírtalma miatt.

Felhasználási javaslatok

• Használható kenyerek, sütemények, palacsinták és muffinok készítéséhez.
• Levesek, főzelékek és mártások sűrítésére is alkalmas.
• Más gluténmentes lisztekkel keverve változatos állagú és ízű ételek készíthetők.

Gluténmentes kölesliszt. Magas fehérje- és rosttartalommal. Kiváló kenyérhez, süteményekhez és sűrítésre. Egészséges alternatíva.

A kölespehely egy pelyhesített formában kapható, könnyen emészthető gabonatermék, amely kiváló választás lehet reggelikhez, kásákhoz, müzlikhez vagy akár sütéshez is. Gluténmentes, így lisztérzékenyek számára is ideális.

Egészségügyi előnyök

• Természetesen gluténmentes, így lisztérzékenyek számára is fogyasztható.
• Segíthet az izomépítésben és a teltségérzet fenntartásában mivel magas a fehérjetartalma.
• Alacsony zsírtartalma miatt kedvező lehet diétázók számára.
• Tartalmaz B-vitaminokat, vasat, magnéziumot és foszfort, amelyek hozzájárulhatnak az idegrendszer és az immunrendszer megfelelő működéséhez.

Felhasználási javaslatok

• Reggeli kásákhoz: Főzd tejben vagy növényi italban, majd ízesítsd gyümölcsökkel, magvakkal vagy mézzel.
• Keverd hozzá kedvenc müzlidhez extra ropogósságért és tápanyagért.
• Használhatod sütemények, kenyerek vagy palacsinták tésztájába.
• Levesek, főzelékek vagy pürék sűrítésére is alkalmas.

A quinoaliszt a quinoa magjának finomra őrölt változata, amely természetesen gluténmentes, és kiváló tápértékkel rendelkezik. Magas fehérje- és rosttartalma, valamint alacsony glikémiás indexe miatt népszerű választás az egészségtudatos étrendet követők körében.

Előnyös tulajdonságai

• Természetesen gluténmentes, így lisztérzékenyek számára is alkalmas.
• Kiemelkedő növényi fehérjeforrás, amely tartalmazza az összes esszenciális aminosavat.
• Elősegíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez mivel rostban gazdag.
• Lassabban emeli meg a vércukorszintet, ami előnyös lehet cukorbetegek és inzulinrezisztensek számára.
• Jelentős mennyiségű vasat, magnéziumot és káliumot tartalmaz.

Felhasználási javaslatok

• Használható kenyerek, sütemények, palacsinták és muffinok készítéséhez.
• Levesek, szószok és főzelékek sűrítésére is alkalmas.
• Gluténmentes panírozásra kiváló alternatíva.
• Keverhető más lisztekkel tészták és pizzák készítéséhez.

A rizsliszt finomra őrölt rizsszemekből készülő, természetesen gluténmentes lisztféle, amely kiváló alternatívát kínál a búzaliszttel szemben, különösen gluténérzékenyek számára. Semleges íze és könnyű emészthetősége miatt sokféle ételben alkalmazható.

Előnyös tulajdonságai

Természetesen gluténmentes, így lisztérzékenyek számára is alkalmas.

Semleges íze és finom szemcsézettsége miatt jól tolerálható, könnyen emészthető.

Sokoldalúan felhasználható így alkalmas sütemények, palacsinták, kenyerek készítéséhez, valamint sűrítésre is.

A rizspehely egy tápláló, gluténmentes gabonapehely, amely gazdag B-vitaminokban és könnyen emészthető. Sokoldalúan felhasználható az étrendben, legyen szó reggeliről, süteményekről vagy diétás ételekről.