Golden Ruggeri Szárított Sörélesztőpor 100 g

Pugliai kenyér – Hagyomány és Napfényes Ízek

Ez a Puglia régióra jellemző, tipikus pugliai kenyérliszt-keverék újramarott durum búzadarából készül, hogy újra felfedezhesd Puglia minden illatát és színét, és napcsókolta, csodálatos tájait. Az ezzel a komplett keverékkel sütött pugliai kenyér egy rusztikus, meleg sárga színű kenyér, amely sokáig friss marad.

Tökéletes nagyméretű pugliai kenyerek készítéséhez, de ez a keverék más ízletes kelt tészták sütésére is használható: pizzákhoz, focacciákhoz, sós pitékhez és bruschettákhoz.

---

Így használd a komplett pugliai kenyérliszt-keveréket

A Ruggeri pugliai kenyérhez való komplett keverék könnyen használható, kézzel és kenyérsütő géppel egyaránt. A csomag már minden hozzávalót tartalmaz, csak vizet kell hozzáadni.

A pugliai kenyérhez való komplett keverék – akárcsak a többi Ruggeri kenyérkeverék – a szabadalmaztatott Ruggeri Magic Pocket csomagolásnak köszönheti egyediségét, ami egy innovatív megoldás. A Magic Pocket egy belső zsebbel elválasztja az élesztőt a lisztektől, és tartósítószerek hozzáadása nélkül őrzi meg a termék tulajdonságait. A Ruggeri Tasca Magica® rendszer lehetővé teszi, hogy a szárított kovászt számos Ruggeri kenyérkeverékben használd.

A RuggeriShop Receptjei között sok receptet találsz, hogy ízletes, hagyományos pugliai kenyeret készíthess a keverékünkkel. Ötleteket kaphatsz ahhoz is, hogy otthon süss sok más kelt tésztát, például: focacciát, pizzát, frisellet.

---

Házi pugliai kenyér: lépésről lépésre recept

A pugliai kenyér a mediterrán étrend klasszikusa, és tökéletesen passzol a dél-olasz konyha intenzív ízeihez: olívaolajhoz, hagymához, paradicsomhoz, olajbogyóhoz. Ezek a nagy, sárga, durum búzából készült cipók, rusztikusak és ízletesek, ráadásul otthon is könnyen elkészíthetők. A Ruggeri pugliai kenyér keverékkel kézzel is elkészíthető. Ez a kenyér könnyen elkészíthető, mert a keverék már minden hozzávalót tartalmaz, még a szárított kovászt is. Csak vizet kell hozzáadnod.

Íme a recept a házi pugliai kenyérhez: a recept a csomagoláson is megtalálható.

Önts 340 ml langyos vizet egy tálba. Öntsd bele a csomag tartalmát, ügyelve arra, hogy gondosan ürítsd ki a Ruggeri Tasca Magica®-t, azt a zsebet, ami elválasztja az élesztőt a lisztektől. Hagyd a vizet és a keveréket pihenni legalább 5 percig. Gyúrd energikusan kézzel 10 percig. Ha a tészta ragad, mosd meg és olajozd be a kezed extra szűz olívaolajjal. Formázd meg a cipókat, és hagyd kelni 120-180 percig egy előzetesen kiolajozott tepsiben, a kikapcsolt sütőben. Vedd ki a tepsit, tegyél egy kis edény vizet a sütőbe, és melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Tedd be a cipókat, és süsd kb. 20-30 percig.

---

Pugliai kenyér recept kenyérsütő géppel: gyors és egyszerű

Pugliai kenyér elkészítéséhez kenyérsütő géppel néhány egyszerű lépést kell követned. A recept nagyon gyors, mert csak néhány lépésből áll. Íme az eljárás a kiváló pugliai durum búza kenyér elkészítéséhez: a recept a csomagoláson is megtalálható.

Önts 340 ml langyos vizet a kenyérsütő gép tartályába. Öntsd bele a csomag tartalmát, ügyelve arra, hogy gondosan ürítsd ki a Ruggeri Tasca Magica®-t, ami elválasztja az élesztőt a lisztektől. Válaszd ki a kívánt programot (minimum 2 és fél óra).

---

A pugliai kenyér hozzávalói: durum búzadara, durum búzaliszt és kovász

A pugliai kenyér eredeti receptje újramarott durum búzadara és durum búzaliszt használatát írja elő. A Ruggeri keverék tiszteletben tartja ezt az eredeti receptet, és lehetővé teszi, hogy otthon is elkészíts egy ízletes pugliai kenyeret, ami tökéletesen illik levesekhez és salátákhoz. Az Altamura kenyértől eltérően a pugliai kenyér egy masszív és rusztikus kenyér. Jellemző sárga színét a durum búza szemtermésének köszönheti, ami ebben a tekintetben eltér a közönséges búzáétól.

A Ruggeri pugliai kenyér keverék összetevői között megtalálható a Ruggeri Szárított Kovász is. A kovász lehetővé teszi, hogy a múlt ízeit újra felfedezve készíts kenyeret. Intenzív és különleges aromákat kölcsönöz a kenyérnek, valamint ropogósságot és egyedi ízt, ami a jó kézműves kenyérre jellemző.

 

Összetevők

Finomra őrölt durum búzadara 89%, "0" típusú búzaliszt, só, búzasikér, szárazélesztő, szárított búza-csíra kovász, szárított élő tejsavbaktériumok 0,001%. Nyomokban tejet, tojást, szóját, szezámmagot, csillagfürtöt, mustárt tartalmazhat.