Golden Matcha por 200 g

A bulgur a közel-keleti és mediterrán konyha egyik kedvelt alapanyaga, amely egyre népszerűbbé válik világszerte. Nem egy különálló gabonafajta, hanem durumbúzából készített, tápláló gabonatermék. Előállítása során a búzaszemeket először megpárolják, majd kiszárítják és végül apró darabokra törik. Ennek a különleges eljárásnak köszönhetően a bulgur rendkívül gyorsan elkészíthető, hiszen a szemek már részben megfőttek.

Kellemesen diós ízvilága és sokoldalúsága miatt remekül helyettesítheti a rizst vagy a kuszkuszt. Mivel a teljes gabonaszem felhasználásával készül, gazdag élelmi rostokban, ami támogatja az emésztést és hosszan tartó teltségérzetet biztosít. Fontos tudni, hogy búzatermék lévén glutént tartalmaz,

Fedezd fel a bulgur világát, ezt az ősi gabonaterméket, amely évezredek óta az emberiség étrendjének része. A bulgur valójában egy különleges eljárással készült tört búza, leggyakrabban a magas minőségű durumbúza adja az alapját. A gyártás során a teljes búzaszemeket előfőzik vagy gőzölik, ami segít megőrizni a tápanyagokat a mag belsejében. Ezt követően a szemeket alaposan kiszárítják, majd méret szerint osztályozva megőrlik, így jönnek létre a finom, közepes vagy nagy szemcseméretű változatok.

Tápértékét tekintve a bulgur igazi kincs, mivel teljes értékű gabonának számít. A teljes búzaszem minden részét tartalmazza, beleértve a korpát, a csírát és a magbelsőt is. Ennek köszönhetően rosttartalma igen magas, ami jótékonyan hat az emésztésre és segít a vércukorszint egyenletesen tartásában. Jelentős mennyiségű B-vitamint, vasat, foszfort és magnéziumot is tartalmaz, hozzájárulva az idegrendszer és az izmok megfelelő működéséhez. Alacsony zsírtartalma és komplex szénhidráttartalma miatt a kiegyensúlyozott étrend kiváló eleme.

Elkészítése rendkívül egyszerű és időtakarékos. A finomra őrölt bulgurt általában elegendő kétszeres mennyiségű forró vízzel vagy alaplével leönteni, majd lefedve tíz-tizenöt percig állni hagyni, amíg magába szívja a folyadékot és megpuhul. A nagyobb szemű változatokat érdemes rövid ideig, körülbelül tíz percig főzni.

A konyhában való felhasználása szinte végtelen lehetőséget rejt magában. Tökéletes köret húsok és zöldségek mellé, de nagyszerű alapja salátáknak is, mint például a híres libanoni tabulénak. Készíthetünk belőle egytálételeket, használhatjuk töltelékekhez, fasírtokhoz vagy akár levesbetétként is. Mivel búzából származik, fontos hangsúlyozni, hogy a bulgur glutént tartalmaz.

A Polli Fokhagymás-Olajos-Csilis Alap (Il BATTUTO AGLIO OLIO E PEPERONCINO Polli) az olasz konyha iránti tapasztalat és szenvedély hagyományából született. Az illatos, gondosan aprított csípős paprika fokhagymával és olajjal párosul, hogy egy egyszerű, mégis intenzív ízélményt nyújtson!